Перец в сметане(1 год)

500г болгарского сладкого перца, 2 ст. ложки сметаны, соль и специи по вкусу

перец помыть и выложить на противень;
запекать в духовке до потемнения шкурки;
перцы сложить в пакет и завязать, подержать 15 минут, после этого шкурка легко отделяется;
очистить от шкурки и семечек, порезать небольшими кусочками;
сложить перец в казанок, добавить сметану, соль и специи по вкусу;
довести до кипения.