среда, 29 июля 2009 г.

Кабачковое рагу(1,5 года)


4 кабачка, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль и специи по вкусу

кабачки тщательно помыть, нарезать кубиками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут;
лук очистить от кожуры, мелко нарезать и обжарить в разогретом растительном масле в казанке до прозрачности;
морковь почистить, натереть на крупной терке, помидор помыть, нарезать кубиками;
морковь, помидор и кабачки добавить в казанок, посолить, добавить специи, перемешать, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне примерно 30-40 минут, периодически перемешивая.

суббота, 25 июля 2009 г.

Творожно-рыбные котлетки(3 года)


500 г филе рыбы, 150 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки манной крупы, соль, укроп

филе рыбы пропустить через мясорубку, творог размять и добавить в рыбный фарш;
добавить яйцо, соль и мелко нарезанный укроп, перемешать;
добавить манную крупу, тщательно перемешать;
выкладывать фарш ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать котлетки с обеих сторон до золотистого цвета.

понедельник, 20 июля 2009 г.

Пирог с вишней(2 года)


2 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сметаны, 50 г маргарина, 400 г вишни, 1/2 ч. ложки разрыхлителя

сметану взбить с сахаром, маргарин растопить, добавить к взбитой сметане, перемешать;
добавить яйца и взбить все до пышной густой пены;
вишни очистить от косточек, добавить в тесто, перемешать;
добавить муку и разрыхлитель, осторожно перемешать, вылить тесто в смазанную форму и выпекать в духовке при 200 градусах примерно 30-40 минут.

суббота, 18 июля 2009 г.

Бутерброд "Светофор"(1,5 года)


батон, огурец, помидор, сладкий перец, творог, сметана, укроп, соль по вкусу

перемешать творог со сметаной, добавить укроп, посолить и намазать этой массой ломтики батон;
из огурца, помидора и сладкого перца вырезать кружочки и расположить их на ломтиках батона в виде "светофора".

четверг, 16 июля 2009 г.

Летний пирог с творогом и ягодами (2 года)


3,5 стакана муки, 4 яйца, 200 г сахара, 125 г маргарина, 8 ст. ложек молока, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка разрыхлителя, 500 г творога, 2 ст. ложки крахмала, 200 г малины, 200 г черной смородины (можно заменить любыми другими ягодами)

2 яйца взбить с 100 г сахара;
маргарин растопить, добавить к взбитым яйцам, добавить лимонный сок, затем 5 ст. ложек молока и перемешать;
добавить муку и разрыхлитель и вымесить тесто, поставить его в холодильник на 15 минут;
в творог вбить 2 яйца, добавить 100 г сахара, крахмал и оставшееся молоко, тщательно размешать;
вынуть тесто из холодильника, раскатать и выложить в смазанную форму, сделав бортики;
сверху на тесто выложить промытые и просушенные ягоды, сверху залить их творожной массой, распределяя ее таким образом, чтобы все ягоды были накрыты;
выпекать при 200 градусах примерно 40-50 минут до золотистой корочки.