четверг, 26 февраля 2009 г.

Рыбная запеканка(1,5 года)


700 г рыбного филе, 2 яйца, 150 мл сливок, соль и специи по вкусу

в смазанную форму выложить филе рыбы, порезанное крупными кусками;
яйца взбить со сливками, посолить;
залить взбитыми яйцами рыбу;
выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

среда, 25 февраля 2009 г.

Молочный суп с вермишелью(1 год)


50 г вермишели, 250 мл воды, 300 мл молока, 1 ч. ложка сахара, 5 г сливочного масла

вермишель всыпать в кипящую воду и варить на маленьком огне 10 минут;
добавить молоко и сахар, довести до кипения и кипятить еще 5 минут;
при подаче на стол заправить сливочным маслом.

вторник, 24 февраля 2009 г.

Блинчики с курицей(2 года)


3 яйца, 2 стакана муки, 500 мл молока, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли, 1 ст. ложка растительного масла, 1 куриный окорочек, 1 куриное филе, 3 маринованных огурчика, сметана
в миску всыпать муку, добавить яйца, соль и сахар, перемешать;
добавлять понемногу молоко, перемешивая;
добавить растительное масло и перемешать;
пожарить на сковороде блинчики;
окорочек и филе отварить до готовности, разделить руками или порезать на небольшие кусочки;
огурчики мелко нарезать;
на каждый блинчик положить 2 ст. ложки куриного мяса, 1 ч. ложку нарезанных огурчиков и 1 ч. ложку сметаны;
свернуть конвертиками.

суббота, 21 февраля 2009 г.

Яичные блинчики с зеленым луком(2 года)


5 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли, 2 ст. ложки сметаны, пучок зеленого лука

всыпать муку в миску, добавить туда желтки двух яиц, сахар, соль, растительное масло и теплое молоко, перемешать;
белки взбить и добавить в тесто;
добавить частями воду и перемешать;
пожарить на сковороде блинчики;
оставшиеся яйца отварить вкрутую, охладить и нарезать кубиками;
добавить нарезанный лук и сметану, перемешать;
наполнить начинкой блинчики, формируя конвертик.

пятница, 20 февраля 2009 г.

Рыба, запеченная с помидорами(1,5 года)


500 г филе рыбы, 1 крупный помидор, 1 ч. ложка оливкового масла, соль

филе рыбы промыть, выложить в огнеупорную посуду, смазанную оливковым маслом;
рыбу немного посолить;
помидор помыть, нарезать кружочками и выложить их сверху на рыбу;
запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

четверг, 19 февраля 2009 г.

Молочная пшенная каша с черносливом в горшочке(1 год)


2 ст. ложки пшена, 150 мл молока, 1 ч. ложка сахара, 10 г масла, 3 черносливины

пшено перебрать и промыть горячей водой;
залить водой и варить на небольшой огне 10 минут;
воду слить, пшено переложить в горшочек, добавить нарезанный чернослив, сахар, масло и молоко;
закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 30 минут.

среда, 18 февраля 2009 г.

Салат "Пруд"(3 года)


2 банки шпрот, 2 моркови, 2 картофелины, 50 г твердого сыра, 2 яйца, майонез, зеленый лук

морковь и картофель помыть, отварить "в мундирах", почистить и натереть на терке;
на дно миски уложить слой тертого картофеля, полить немного майонезом, а сверху уложить слой тертой моркови;
сверху на морковь выложить шпроты (несколько штук отложить);
сыр и отваренные яйца натереть на терке, посыпать шпроты сыром, а потом яйцами;
покрыть майонезом, украсить отложенными шпротинами и перьями зеленого лука.

вторник, 17 февраля 2009 г.

Бутерброды "Кораблики"(3 года)


батон, ломтики колбасы, ломтики сыра, соломка, масло, болгарский перец

батон нарезать, каждый кусочек намазать маслом;
перец помыть, порезать на полоски, положить по полоске на батон с маслом;
ломтики колбасы и сыра нанизать на соломку и воткнуть в батон.

пятница, 13 февраля 2009 г.

Банановые блинчики(1,5 года)


4 яйца, 1 стакан муки, 2 банана, 250 мл молока, 1 ст. ложка растительного масла

в миску высыпать муку, вбить туда яйца, добавить очищенные бананы и перемешать;
добавляя по чуть-чуть молоко, взбить блендером в однородную массу, добавить растительное масло в тесто;
пожарить на сковороде с растительным маслом блины.

четверг, 12 февраля 2009 г.

Апельсиновая шарлотка(2 года)


3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 большой или 2 маленьких апельсина

яйца взбить с сахаром в пену;
добавить муку, разрыхлитель и перемешать;
апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую разрезать пополам;
в смазанную форму выложить кусочки апельсина и залить сверху тестом;
выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

вторник, 10 февраля 2009 г.

Макароны с мидиями(3 года)


300 г макарон, 150 г мидий, 1 ст. ложка томатного соуса, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу

мидии промыть, положить в сковородку с растительным маслом и обжарить несколько минут;
переложить мидии в казанок, добавить томатную пасту, сметану и соль;
тушить на маленьком огне 5 минут;
макароны отварить до готовности;
высыпать макароны на тарелку, сверху положить мидии.

понедельник, 9 февраля 2009 г.

Блинчики с творогом и изюмом(2 года)


3 яйца, 2 стакана муки, 4 ст. ложки сахара, 500 мл молока, 400 г творога, 100 г изюма, 2 ст. ложки сметаны

в муку вбить яйца, добавить 2 ст. ложки сахара, перемешать;
добавить пару ложек молока, размешать;
по чуть-чуть добавлять молоко до консистенции сметаны;
на разогретой сковороде с растительным маслом пожарить блины;
творог размять вилкой, добавить сметану, сахар и промытый изюм;
намазать начинкой блины, свернуть их.

суббота, 7 февраля 2009 г.

Кексы с тунцом(2,5 года)


1 банка консервированного тунца в собственном соку, 2 яйца, 150 г сметаны, 150 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка нарезанной зелени, маслины без косточек, соль по вкусу

тунца отжать и размять вилкой;
яйца взбить, добавить сметану, муку, соль и разрыхлитель, перемешать;
добавить тунца и зелень;
в смазанные формочки выложить тесто;
маслины разрезать пополам и выложить на тесто разрезом вверх;
выпекать при 180 градусах 20 минут.

четверг, 5 февраля 2009 г.

Фаршированный картофель(2 года)


1 кг картофеля, 400 г мясного фарша, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, соль и специи пл вкусу

картофель очистить, в каждом сделать отверстие, но не до конца;
в мясной фарш добавить яйцо, посолить и перемешать;
наполнить фаршем картофель;
выложить картофель в кастрюлю, залить водой на 3 см от дна, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности картофеля;
добавить в кастрюлю сметану, соль и специи, варить еще 5-10 минут.

среда, 4 февраля 2009 г.

Фруктовый коктейль с мороженым(1,5 года)


1 стакан молока, 2 ст. ложки ягод (клубника, малина), 1/2 банана, 1/2 апельсина, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки мороженого

из апельсина выжать сок;
смешать в блендере молоко, ягоды, кусочки банана, сахар, апельсиновый сок, мороженое и взбить.

понедельник, 2 февраля 2009 г.

Кокосовые шарики(3 года)


300г бисквитного печенья1/2 стакана кокосовой стружки, 75 г сливочного масла, 100 мл молока, 100 мл 20% сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка какао

печенье измельчить в крошку, добавить кокосовую стружку, влить теплые сливки и перемешать;
молоко нагреть, добавить в него пудру и масло, чтобы все растворилось, вылить в печенье;
вылепить шарики, обкатать их в кокосовой стружке;
из половины вылепить белые шарики, а в оставшуюся массу добавить какао и сделать еще коричневые шарики.

воскресенье, 1 февраля 2009 г.

Мясной паровой рулет, фаршированный омлетом(1,5 года)


400 г мясного фарша, 2 яйца, 1 ломтик батона, 50 мл молока, соль по вкусу

1 яйцо взбить с 25 мл молока, посолить и приготовить омлет на пару;
в мясной фарш добавить сырое яйцо, замоченный в молоке батон, посолить и хорошо перемешать;
фарш разровнять слоем 1,5 см, выложить сверху омлет;
соединить края рулета, перенести его на решетку пароварки и готовить 30 минут.