Свекла, тушенная в сметане(2,5 года)

1 большая свекла, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу

очищенные свеклу и морковь нарезать кубиками, залить небольшим количеством воды, добавить растительное масло и, периодически помешивая, тушить под крышкой на слабом огне около 1 часа;
добавить сметану, посолить, перемешать и еще тушить 10 минут.