Перец, фаршированный творогом и яйцом(2,5 года)

3 крупных болгарских перца, 200 г творога, 2 яйца, 1 ст. ложка натурального йогурта, укроп, чеснок и соль по вкусу

яйца отварить, очистить от скорлупы и мелко нарезать;
перемешать яйца с творогом, добавить нарезанный укроп, выдавленный чеснок, соль и йогурт, перемешать до однородной массы;
перец помыть, осторожно срезать верхушку и почистить от семян, наполнить творожно-яичной пастой и поставить в холодильник на несколько часов;
при подаче нарезать на кружочки.

Тушеная куриная грудка с овощами (2 года)

3 филе курицы, 1 морковь, 2 болгарских перца, 2 помидоры, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сметаны, соль и специи по вкусу

курицу помыть, нарезать небольшими кусочками;
в казанке разогреть растительное масло, положить туда нарезанное филе и обжаривать в течение 5-10 минут, периодически перемешивая;
морковь почистить, натереть на терке, перец и помидоры помыть, порезать некрупными кусочками;
добавить овощи к курице, залить 100 мл воды, посолить, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до готовности (проверяйте и овощи, и курицу);
добавить сметану, специи, перемешать и снять с огня.

Салат из морской капусты(2 года)

150 г морской капусты, 2 яйца, картофелины, 1 ст. ложка сметаны

яйца отварить, очистить от скорлупы и мелко нарезать;
картофель отварить в "мундирах", очистить, нарезать кубиками;
соединить яйца, картофель и морскую капусту, добавить сметану и перемешать.

Картофельно-кабачковая запеканка(1,5 года)

2 средних кабачка, 6 небольших картофелин, 1 яйцо, 1 ст. ложка манной крупы, 1 ст. ложка растительного масла, соль и специи по вкусу

кабачки помыть, натереть на трупной терке, посолить и оставить на 10 минут;
картофель очистить и натереть на крупной терке, добавить растительное масло, соль и перемешать;
выделившуюся из кабачков воду слить, добавить яйцо и манную крупу, перемешать;
кабачки и картофель выложить в смазанную форму слоями, поставить в разогретую духовку и запекать на среднем огне примерно 40 минут.

Пицца на кефире(2 года)

300 мл кефира, 2 яйца, 2-3 стакана муки, соль, 1 ст. ложка растительного масла, 1/4 ч. ложки соды, 1 сосиска, 1 помидор, 2 ст. ложки консервированной кукурузы, 1 ст. ложка томатной пасты, 100 г сыра

в кефир всыпать соду, посолить, добавить яйца и перемешать;
постепенно добавляя муку, замесить тесто, добавить растительное масло и вымесить тесто до такого состояния, пока оно не перестанет липнуть к рукам;
сосиску и помидор нарезать кольцами, сыр натереть на терке;
тесто выложить на смазанный противень и растянуть пальцами для создания круглой лепешки толщиной 1 см;
тесто смазать томатной пастой, выложить помидор и сосиску, посыпать кукурузой и тертым сыром и выпекать в умеренно разогретой духовке 40-50 минут.

Йогуртно-черничный десерт (1,5 года)

400 мл натурального йогурта, 150 г черники, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка желатина, 50 мл любого сока

в йогурт добавить сахарную пудру и перемешать;
желатин замочить на 10 минут в соке, потом распустить его на водяной бане, вылить в йогурт и тщательно перемешать;
вылить в креманки йогуртную смесь, а сверху положить промытые ягоды черники;
поставить в холодильник на 1 час для застывания.

Кабачковое рагу(1,5 года)

4 кабачка, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль и специи по вкусу

кабачки тщательно помыть, нарезать кубиками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут;
лук очистить от кожуры, мелко нарезать и обжарить в разогретом растительном масле в казанке до прозрачности;
морковь почистить, натереть на крупной терке, помидор помыть, нарезать кубиками;
морковь, помидор и кабачки добавить в казанок, посолить, добавить специи, перемешать, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне примерно 30-40 минут, периодически перемешивая.

Пирог с вишней(2 года)

2 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сметаны, 50 г маргарина, 400 г вишни, 1/2 ч. ложки разрыхлителя

сметану взбить с сахаром, маргарин растопить, добавить к взбитой сметане, перемешать;
добавить яйца и взбить все до пышной густой пены;
вишни очистить от косточек, добавить в тесто, перемешать;
добавить муку и разрыхлитель, осторожно перемешать, вылить тесто в смазанную форму и выпекать в духовке при 200 градусах примерно 30-40 минут.

Бутерброд "Светофор"(1,5 года)

батон, огурец, помидор, сладкий перец, творог, сметана, укроп, соль по вкусу

перемешать творог со сметаной, добавить укроп, посолить и намазать этой массой ломтики батон;
из огурца, помидора и сладкого перца вырезать кружочки и расположить их на ломтиках батона в виде "светофора".

Летний пирог с творогом и ягодами (2 года)

3,5 стакана муки, 4 яйца, 200 г сахара, 125 г маргарина, 8 ст. ложек молока, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка разрыхлителя, 500 г творога, 2 ст. ложки крахмала, 200 г малины, 200 г черной смородины (можно заменить любыми другими ягодами)

2 яйца взбить с 100 г сахара;
маргарин растопить, добавить к взбитым яйцам, добавить лимонный сок, затем 5 ст. ложек молока и перемешать;
добавить муку и разрыхлитель и вымесить тесто, поставить его в холодильник на 15 минут;
в творог вбить 2 яйца, добавить 100 г сахара, крахмал и оставшееся молоко, тщательно размешать;
вынуть тесто из холодильника, раскатать и выложить в смазанную форму, сделав бортики;
сверху на тесто выложить промытые и просушенные ягоды, сверху залить их творожной массой, распределяя ее таким образом, чтобы все ягоды были накрыты;
выпекать при 200 градусах примерно 40-50 минут до золотистой корочки.

Капустная запеканка с яйцом(1,5 года)

1 головка белокочанной капусты, 300 мл молока, 3 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, сметана, укроп, соль

капусту мелко нашинковать и потушить до мягкости в молоке;
добавить манную крупу и соль, перемешать и оставить на 10-15 минут;
яйца отварить, почистить, нарезать и соединить с капустой;
выложить капусту с яйцами в огнеупорную посуду, смазанную маслом;
сверху смазать сметаной и посыпать укропом;
запекать 30 минут, подавать со сметаной.

Рисовая каша с тыквой в пароварке(1 год)

125 г риса, 375 мл молока, 100 г тыквы (можно замороженной), 1 ст. ложка сахара

рис промыть, высыпать в термостойкую миску (или в поддон для круп от пароварки);
добавить тыкву, залить молоком и варить на пару 30 минут;
добавить сахар и перемешать.

Рыбные рулетики на пару(1 год)

500 г филе рыбы, 1 стакан зеленого чая, несколько веточек петрушки, соль, лимонный сок, укроп

рыбу промыть, нарезать полосками, посолить и сбрызнуть лимонным соком;
свернуть полоски рыбы в рулетики и скрепить зубочистками;
в воду пароварки положить петрушку и влить зеленый чай;
отваривать рыбные рулетики на пару 20 минут;
перед подачей на стол снять зубочистки и посыпать рыбу укропом.

Овощной суп с куриным мясом(2,5 года)

3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1/4 кочана капусты, 1 помидор, 200 г куриного мяса, 10 г сливочного масла, 500 мл воды, соль и специи по вкусу, сметана, зелень

овощи помыть и почистить, помидор ошпарить и очистить от кожицы;
картофель нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, капусту мелко нашинковать, помидор и лук мелко нарезать;
лук обжарить на сливочном масле, добавить тертую морковь и обжарить несколько минут;
куриное мясо промыть, положить в воду и варить до готовности;
мясо вынуть, разделить на небольшие кусочки;
в бульон положить картофель, через несколько минут добавить капусту и морковь с луком, варить до готовности картофеля;
добавить отварное мясо и нарезанный помидор, довести до кипения и варить 5-10 минут;
перед подачей суп посолить, добавить специи, зелень и сметану.

Салат из зеленого лука с яйцами(2 года)

2 яйца, пучок зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу

яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать небольшими кубиками;
лук промыть, нарезать;
соединить яйца и лук, заправить сметаной, посолить и перемешать.

Свекольно-яблочная икра(1 год)

100 г свеклы, 50 г яблок, 1/2 ч. ложки растительного масла

свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке;
яблоки тоже очистить и натереть на мелкой терке, смешать со свеклой;
заправить растительным маслом и перемешать.

Творожные пирожные "Розочки"(2 года)

200 г творога, 2 яйца, 200 г маргарина, 6 ст. ложек сахара, 2 стакана муки

яйца разделить на белки и желтки, белки поставить в холодильник;
творог перемешать с желтками и 2 ст. ложками сахара;
добавить муку, перемешать;
маргарин растопить, остудить и добавить в тесто, вымесить его и поставить в холодильник на 30 минут;
белки немного взбить, добавить оставшийся сахар и взбивать до образования пышной белой массы;
тесто разделить на 2 части, каждую раскатать, смазать белковым кремом, свернуть в рулет и нарезать на небольшие рулетики толщиной 2 см;
уложить рулетики срезом вниз на пергаментную бумагу и выпекать в духовке около 20 минут до готовности.

Капустные котлетки(2,5 года)

500 г капусты, 150 мл молока, 2 яйца, 2 ст. ложки манной крупы, соль

капусту нашинковать, залить молоком, довести до кипения и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут;
остудить, добавить яйца, посолить и перемешать;
добавить манку, перемешать и оставить постоять несколько минут;
ложкой выкладывать котлетки на сковородку и обжарить с обеих сторон;
подавать со сметаной.

Жаркое в "рукаве"(2 года)

300 г мяса, 700 г картофеля, 1 большая морковь, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и сухие травы по вкусу, "рукав" для запекания

мясо промыть и нарезать небольшими продолговатыми кусочками;
картофель и морковь почистить и нарезать ломтиками;
перемешать овощи и мясо, полить оливковым маслом, посолить, посыпать сухими травами и перемешать;
положить эту смесь в "рукав" для запекания, завязать концы, сделать сверху несколько дырочек и запекать в духовке около часа.

Парфе(2 года)

500 мл сметаны, 2 яйца, 200 мл молока, 20 г желатина, 1 ст. ложка какао, 150 г сахара, 150 мл воды

желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, а потом растопить на водяной бане;
яйца растереть с сахаром и осторожно добавить в горячее молоко, постоянно помешивая;
добавить желатин и какао(его нужно предварительно перемешать с ложкой сахара чтобы не образовались комочки);
смесь довести до температуры примерно 80 градусов, постоянно помешивая, затем снять с огня и остудить;
сметану взбить, влить в нее яично-молочную смесь, перемешать;
разлить по формочкам и поставить в холодильник застывать на 2 часа.